Vask eller skrell potetene, og kok dem møre i saltet vann. Damp dem tørre og sett til avkjøling. Del potetene i jevnstore biter og ha dem i en bolle sammen med rødløk og reddiker. Rør sammen sennep, honning og sitronsaft, og visp inn oljen i en tynn stråle. Smak til med finrevet sitronskall (kun det gule), salt og pepper. Vend vinaigretten inn i grønnsaksblandingen, og vend til slutt inn de friske...
↧