Clik here to view.
GRATINERT LAMMESTEK MED ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som angitt over. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast form eller langpannen. Ringle over litt olivenolje...
View ArticleClik here to view.
KYLLING MED SERRANOSKINKE, BRIE, TOMATER OG URTER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Ha småpotetene i en ildfast form. Bruk gjerne større poteter, men del dem da opp i jevnstore båter. Ringle over litt olivenolje, ha på salt og litt...
View ArticleClik here to view.
HELSTEKT INDREFILET MED LØK OG HONNINGBAKTE GULRØTTER
FRITERT SJALOTTLØK Skjær løken i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin, hvis du har. Ha løken i en tykkbunnet kjele og fyll opp med olje, til det så vidt dekker løken. Kok opp under tilsyn. Etter noen...
View ArticlePANNESTEKT TORSK MED BACONSMØR OG SITRONPOTETMOS
Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe litt på svak varme i et par minutter. Bruk en potetstapper og mos potetene. Tilsett Bremykt Flytende og rør godt...
View ArticleLAMMECARRE MED TIMIANSJY, HONNINGBAKTE GULRØTTER OG SELLERIROTMOS
Ta gjerne lammecarréen ut av kjøleskapet en times tid før du starter tilberedningen, slik at kjøttet er romtemperert. Krydre lammekjøttet med salt og pepper, og stek det raskt på begge sider i Bremykt...
View ArticlePOTETSALAT MED SENNEPSVINAIGRETTE
Vask eller skrell potetene, og kok dem møre i saltet vann. Damp dem tørre og sett til avkjøling. Del potetene i jevnstore biter og ha dem i en bolle sammen med rødløk og reddiker. Rør sammen sennep,...
View ArticleGRILLEDE NAKKEKOTELETTER MED BBQ-SAUS OG PAPRIKAPOTETER
Stek løken i litt nøytral olje på middels temperatur, til den er blank og myk. La hvitløken steke med mot slutten av steketiden. Tilsett resten av ingrediensene, med unntak av sitronen, og la sausen...
View ArticleLAMMEGRYTE MED ROTGRØNNSAKER
Det er mye kjærlighet og omtanke i en kjøttgryte som står og putrer på ovnen, som for eksempel denne smakfulle lammegryten. Det trengs tid, kunnskap (en god oppskrift) og litt tålmodighet for å få til...
View ArticleKALKUNBRYST MED PORTVINSAUS, VINTERSALAT OG HASSELBACKPOTETER
Krydre kalkunbrystet med salt og pepper og stek det på alle sider i en stekepanne (med ca. 2 ss smør). Legg det deretter over i en ildfast form som er litt større enn kalkunbrystet. Stikk et...
View ArticleClik here to view.
ANDEBRYST MED APPELSINSAUS OG RØDKÅLSALAT
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Vask og skrell potetene og kok dem i lettsaltet vann i ca. 5 minutter. Hell av kokevannet og ha potetene i en ildfast form. Skjær gjerne et lite...
View ArticlePOTETSALAT MED EPLE OG PURRE
Skrell potetene og kok den i lettsaltet vann, til de er møre. Avkjøl potetene helt. Kok gjerne potetene dagen før og la dem stå i kjøleskapet over natten. Skjær de avkjølte potetene i jevnstore...
View ArticleJULELUNSJ MED TIND SPEKEMAT & POTETSALAT
I denne spekematanretningen benytter jeg: Speka pølse med elg og einebær – med en deilig viltsmak fra elg som blir fremhevet av einebær og deilige krydder. Den finnes både hel og ferdig oppskjært, og...
View ArticleClik here to view.
RØKT JULESKINKE MED SENNEPSAUS OG APPELSINSALAT
Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Skrell potetene og kok dem i lettsaltet vann tilsatt ca. 1/2 ts natron – i 5 minutter. Hell av kokevannet, rist potetene litt rundt i kjelen (for å...
View ArticleClik here to view.
PANERT KYLLING & CHILISAUS
Lag marinade ved å røre sammen creme fraiche og sriracha, og smak til med salt og pepper. Skjær ut fileten på undersiden av kyllingfileten og del hver kyllingfilet i fire jevnstore biter. Ha...
View ArticleClik here to view.
SPANSKE TAPASPOTETER – PATATAS BRAVAS
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Vask og eventuell skrell potetene, og del dem opp i jevnstore biter. Legg dem på et bakepapirkledd bakebrett, ringle over olivenoljen, og krydre med...
View ArticlePOTETPANNE MED RØKT LAKS
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Skrell potetene (oppgitt mengde er ferdig skrelte poteter) og kok dem i lettsaltet vann i ca. 10 minutter. La dem avkjøles noe og skjær dem deretter...
View ArticleClik here to view.
HELSTEKT KALVEFILET MED KAPERSSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Skrell eller vask potetene og skjær dem opp i jevnstore biter. Fordel dem på den ene halvdelen av et bakepapirkledd bakebrett. Del hvitløksfeddene i...
View ArticleGRILLET SVINEFILET MED CHIMICHURRI & FYLT PAPRIKA
Vask potetene, og del dem eventuelt i to dersom de er store. Kokes i lettsaltet vann i ca. 10 minutter. Hell av kokevannet og tre eventuelt potetene på spyd (se tips nedenfor). Pensles med nøytral olje...
View ArticleLUN POTET- OG TOMATSALAT MED MOZZARELLA
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft. Vask potetene godt, del dem i to (eventuelt fire, hvis de er store) og legg dem på et bakepapirkledd bakebrett sammen med cherrytomatene. Ringle over litt...
View ArticleOVNSBAKT ØRRET MED URTELOKK OG LUN POTETSALAT
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Skyll potetene og kok dem (med skallet på) i saltet vann, til de er møre (etter ca. 30 minutter). Hell av kokevannet og la potetene stå på koketoppen...
View Article