Clik here to view.
OVNSBAKT ØRRET MED URTELOKK, DILLPOTETER OG AGURKSALAT
Begynn med agurksalaten. Kok opp eddik, vann og sukker i en liten kjele, og rør til sukkeret er helt avkjølt. Skjær agurken i tynne skiver eller skjær den i tynne skiver på langs. Bruk gjerne en...
View ArticleClik here to view.
BIFF MED RØDVINSAUS OG POTETGRATENG
Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin, hvis du har. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Riv Västerbottensosten, eller bruk...
View ArticleClik here to view.
REINSDYRSTEK MED BLÅBÆRSAUS OG ROSENKÅLSALAT
La gjerne reinsdyrsteken ligge i romtemperatur en times tid før du skal begynne å tilberede den. Gni kjøttet inn med salt og pepper, og surr med bomullshyssing hvis den ikke allerede har en strømpe på...
View ArticleTORSK MED CHORIZOSALSA OG SØTPOTETMOS
Del fisken i fire jevnstore biter. Strø over litt havsalt eller flaksalt på den ene siden og la fisken hvile i 10-15 minutter. Mens fisken trekker salt, lager du søtpotetmosen. Skrell søtpoteter og...
View ArticleClik here to view.
TORSK MED CHILISALAMI OG LUN POTETSALAT
Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann til de er møre, etter 12-15 minutter. Hell av kokevannet. Stek løken i litt av smøret et par minutter og tilsett deretter hvitløk, de ferdigkokte potetene og...
View ArticleClik here to view.
LAMMEFILET MED TIMIANSJY, BAKTE TOMATER OG GRATINERT POTETMOS
Skrell potetene, del dem i to og ha dem i en kjele. Kokes i usaltet vann til de er møre og fine. Mos potetene med en stapper eller lignende, tilsett smør og fløte til du har ønsket konsistens på...
View ArticleClik here to view.
GRILLET SVINENAKKE MED BBQ-SAUS – NORSKE MATSKATTER PÅ GRILLEN
Finhakk rødløken og stek den i litt nøytral olje til den er blank og myk. Tilsett ketchup og resten av ingrediensene. Rør godt sammen og kok opp. Smak deg frem slik at du får en fin balanse mellom det...
View ArticleOSSO BUCO MED CHERRYTOMATER OG GREMOLATA
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Bruk kjøkkenpapir og tørk godt av kjøttet. Ha litt hvetemel, salt og pepper på en tallerken og vend kalveskankene i melblandingen slik at skankene...
View ArticleREINSDYRFILET MED RØDVINSAUS, FONDANTPOTETER, SELLERIROT OG EPLE
Finn frem to ildfaste former som får plass i stekeovnen samtidig, en til potetene og en til de honningbakte grønnsakene. Dersom du skal steke grønnsaker og kjøtt i samme stekeovn, se tips ift logistikk...
View ArticleFISKEPINNER MED ERTEPURE OG TARTARSAUS
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Vask (og eventuelt skrell) potetene og del dem opp i jevnstore båter. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en stor ildfast form. Ringle...
View ArticleLAMMECARRE MED URTELOKK, RØDVINSAUS OG OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som beskrevet. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast...
View ArticlePÅSKEMENYEN; RØKT LAKS, LAMMECARRE OG SJOKOLADEMOUSSE
Påsken er rett rundt hjørnet og det er på tide å planlegge menyen til påskeaften eller en av de andre påskedagene. Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med røkt laks og...
View ArticleOVNSBAKT POTETSALAT MED LØK OG TOMAT
Sett stekeovnen på 225 grader over- og undervarme. Del potetene i to og ha dem i en ildfast form. Drypp over litt olivenolje og krydre med flaksalt. Stekes i ca. 10 minutter. Skjær løken i 4 båter og...
View ArticleBIFF MED BéARNAISESMØR OG BAKT POTET
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Bruk en gaffel og prikk alle potetene over det hele, og pakk dem deretter inn i aluminiumsfolie. Stekes midt i ovnen i ca. 1 1/2 time, til potetene...
View ArticleLAMMESTEK MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Tørk lammesteken med litt kjøkkenpapir og surr den med bomullshyssing dersom den ikke er surret fra før. Krydre lammekjøttet med salt, pepper, timian...
View ArticleTORSK MED BACON, ERTER OG SITRONSAUS
Kok potetene i saltet vann, til de er møre. Sett stekeovnen på 200 grader (over- og undervarme). Legg tomatene i et lite ildfast fat. Ringle over litt olivenolje og strø over litt maldonsalt, og bak...
View ArticleLAMMEFILET MED TIMIANSJY, BAKTE TOMATER OG GRATINERT POTETMOS
Skrell potetene, del dem i to og ha dem i en kjele. Kokes i usaltet vann til de er møre og fine. Mos potetene med en stapper eller lignende, tilsett smør og fløte til du har ønsket konsistens på...
View ArticleFRANSK KYLLINGFORM MED SMÅPOTETER OG ASPARGESBØNNER
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Finn frem en stekepanne som er ca. 28 cm i diameter og som tåler å stå i stekeovnen, hvis du har det. Hvis ikke kan du bruke en ildfast form med...
View ArticleOVNSBAKT TORSK MED TOMATSALSA OG SPINATPOTETER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Finn frem to ildfaste former som får plass sammen i stekeovnen. Vask og/eller skrell potetene, og del dem i jevnstore biter. Fordel potetene i en...
View ArticleSITRONKYLLING OG SESAMPOTETER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Vask potetene og ha dem i en ildfast form. Ringle over litt olivenolje, og strø over flaksalt og sesamfrø. Stekes på midterste rille til poteten er...
View Article